Σοκολατόπιτα με Φουντούκια του Σκορπιού

Το Δεκέμβριο του 1986 το περιοδικό Εικόνες είχε Εξώφυλλο τη Τζοβάνα Φραγκούλη και ένθετο με «Γλυκά ανάλογα με το ζώδιο σας». Για το Σκορπιό είχε μια υπέροχη Φουντουκόπιτα με σοκολάτα.

Οι Wham ήδη είχανε καθιερωθεί 2 χρόνια πριν με το Last Christmas, εγώ πήγαινα δημοτικό, τα Κάστρα και Πολιορκητές είχανε βγάλει Special Edition και η Νονά του ξαδέρφου μου που ποτέ δεν με ξεχώριζε από τα βαφτιστήρια της μου αγόρασε Playmobil Άραβες που είχαμε μέσα και καμήλες παρακαλώ (όχι αληθινές σύνελθε μου χαλάς το ποστ)   Όλα αυτά στη χιονισμένη Βέροια.

Διακοπές με τα ξαδέρφια μου για 2 ολόκληρες εβδομάδες, άγχος, έννοιες μηδέν. Χιονοπόλεμος και παιχνίδι όλη μέρα. Βεγγέρα στη θεία το απόγευμα για καφέ οι μεγάλοι. Κανείς δεν φανταζότανε το μέλλον έτσι όπως είναι τώρα η ίσως και να το φανταζόμασταν όπως δεν είναι τώρα. Αλλά είχαμε ΠΑΣΟΚ, κάναμε σαϊτες με τα Πεντοχίλιαρα, κανείς δεν ήξερε τι είναι η οικονομική κρίση και όλα δείχνανε καλά. Δεν ξέραμε τι θα πει έρωτας, το Αλκοόλ δεν είχε μπει ακόμη στη ζωή μας για επιβίωση, δεν καπνίζαμε και δεν υπήρχαν τόσα light προιόντα. Ο παππούς μου είχε ένα μπλε αγροτικό Toytota και στο κασετόφωνο έπαιζε «Η Μπαλάντα των Αισθήσεων και των Παραισθήσεων» του ΓιώργουΝταλάρα και όλα καλά.

Πολύ νερό έπεσε στο αυλάκι του χρόνου και όλα αυτά ίσως και να έπρεπε να μείνουν καλά κρυμμένα στο χρονοντούλαπο της Ιστορίας του καθενός μας και όχι να γίνουν ανάρτηση σε Blog, να όμως που σε μερικές μέρες θα γίνω 42, να που οι γιαγιάδες και οι παππούδες σχωρέθηκαν από χρόνια, παιχνίδια δεν αγοράζω πια για μένα (αν και αυτό που ξεχωρίζει τους άντρες από τα αγόρια είναι απλά η χρηματική αξία των παιχνιδιών τους) όμως έμειναν αυτές οι όμορφες αναμνήσεις από εκείνα τα μαγευτικά Χριστούγεννα του 1986

Όμως, εγώ στο ζώδιο είμαι Σκορπιός. Αγαπάω και μισώ ακριβώς με τον ίδιο τρόπο, δεν έχω όριο στα συναισθήματα μου, είμαι πιστός φίλος μέχρι να φάω σφαίρα για αυτούς που αγαπάω, και δεν ξεχνάω εύκολα. Τα αγαπημένα μου ξηροκάρπια είναι τα Φουντούκια, στο Αριστερό μου μπράτσο έχω ένα Αραβικό τατουάζ και ακόμη χαζεύω τα Playmobil στις βιτρίνες των καταστημάτων. Μπορεί στην πορεία να απορροφήθηκα από τη δουλειά μου και να ξέχασα τα Χριστούγεννα, να ξέχασα και να έχασα εκείνη την ανεμελιά αλλά δεν μεγάλωσα ποτέ, παρέμεινα ένα παιδί και έτσι θέλω να παραμείνω, και έτσι θα παραμείνω ακόμη και αν αυτό ενοχλεί κάποιους.

Φουντουκόπιτα Σοκολάτας

250 γραμμάρια φυτική λιπαρή ουσία (Βιτάμ ας πούμε)

300 γραμμάρια άσπρη κρυσταλλική ζάχαρη

200 γραμμάρια καλά αλεσμένα φουντούκια

200 γραμμάρια φαρίνα

3 αβγά

250 γραμμάρια κουβερτούρα

250 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος

Για το Γλάσο:

250 ml Κρέμα γάλακτος

150 γραμμάρια κουβερτούρα

 

Εκτέλεση:

Δεν έχω όρεξη να κάνω πολύ χαβαλέ σήμερα οπότε θα πάρεις τη συνταγή ως έχει χωρίς σχολιασμούς, νταξ είπαμε παρέμεινα παιδί αλλά είναι μερικές ημέρες που τα πιο μαλακά πράγματα στον κόσμο είναι οι πέτρες.

Χτύπα λοιπόν τα αβγά με τη ζάχαρη στη μεγάλη ταχύτητα του μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να διπλασιαστούν σε όγκο.

Λιώσε τις δύο σοκολάτες σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το βούτυρο και ρίχτες και αυτές μέσα στο μείγμα όπως και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ρίχνεις το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο.

Θερμοκρασίες και χρόνοι ψησιμάτων ενδεικτικά για 40 λεπτά στους 18 βαθμούς Κελσίου.

Για να κάνεις το γλάσο λιώνεις τη σοκολάτα μαζί με την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και περιχύνεις το γλυκό όσο είναι ζεστό. Τίποτα το δύσκολο δηλαδή ούτε ακατόρθωτο,